| averagehealthcarecost.com 2006年6月5日 8:55:17 中國中醫(yī)藥報
蘋果粥 蘋果、大米各100g，白糖適量。將蘋果去皮，洗凈，切塊；大米淘凈，放入鍋中，加清水適量煮沸后，放入蘋果，煮至粥熟時下白糖，再煮一二沸即成�；驅⑻O果洗凈，榨汁，待粥熟時調入藥粥中服食。每日１劑�？缮驖櫡危_胃消食。適用于熱病津傷，咽干口渴，肺燥咳嗽，酒醉煩渴，熱病心煩，食欲不振，胃納不香等。
蘋果為薔薇科植物蘋果的果實。原產歐洲及中亞地區(qū)，現(xiàn)我國各地均有栽培。被醫(yī)學家稱之為“養(yǎng)心開郁佳果”。中醫(yī)認為，蘋果性味甘、酸、涼、入脾、胃、肺經，有生津潤肺，除煩解暑，開胃醒酒，除濕止瀉之功，對熱病傷津，咽干口渴或肺燥干咳、熱病心煩、暑熱外感及病后胃納不振，脘腹脹滿或醉酒、慢性泄瀉等有效，生食、搗汁飲服、煎湯或熬膏服食等均可。營養(yǎng)分析表明，蘋果主要含脂肪、炭水化合物、蘋果酸、枸櫞酸、鞣酸等，可解除憂郁，減輕壓抑，滋潤皮膚，保護血管。每晚睡前聞聞蘋果的香味，可解除憂郁及壓抑感，這對于生活于都市中，整日操勞奔波的來說，大有裨益。蘋果所含的果膠，能降低血液中膽固醇濃度，防止脂肪積聚，能與其它降膽固醇的物質如維生素Ｃ、果糖、鎂等結合形成新的化合物，從而增加血脂效能，每天吃１～２個蘋果，血液中的膽固醇含量可降低10％以上。蘋果中的維生素Ｃ，可以滋養(yǎng)皮膚，使其保持光潤和彈性，并能增強人體的抵抗力，保護微血管，預防壞血病，促進傷口愈合。蘋果中所含的鉀，能與體內過剩的鈉結合，并使之排出體外，有防治高血壓的作用。日本科學家研究發(fā)現(xiàn)，蘋果能善人體的消化功能。
合歡粥 合歡皮10g（或合歡花２朵），大米100g，白糖適量。將合歡皮擇凈，放入鍋中，加清水適量，浸泡５～10分鐘后，水煎取汁，加大米煮粥，待粥熟時下白糖，再煮一二沸即成�；驅⒑蠚g花洗凈，切細，待粥熟時調入粥中服食。每日１劑。可安神解郁。適用于情志所傷，忿怒憂郁，虛煩不安，健忘失眠等。
合歡花與皮，為豆科落葉喬木植物合歡或山合歡的花與樹皮，全國各地均產。中醫(yī)認為，合歡性味甘、平，入心、肝經，有安神解郁，活血水腫之功，本品性質平和，能安五臟，和心志，對情志所傷，忿怒憂郁，虛煩不安，健忘失眠及跌打損傷，骨折疼痛，均有效。
癰腫，肺癰吐血等，皆可應用。近代中醫(yī)將合歡歸于養(yǎng)心安神藥范圍，具有安神解郁之功；并有催產作用，對妊娠子宮尤為明顯。作為神經系統(tǒng)的強壯調節(jié)劑，合歡可以緩解急燥情緒，舒解抑郁，調暢情志，使心情安定，神明暢達。目前市售的不少安神中成藥，如安神糖漿、養(yǎng)血安神片等，都含有合歡的成分，且這些中成藥副作用小，不成癮，這是其它同類西藥無法比擬的。
黃花菜粥 黃花菜10g，大米100g，食鹽適量。將黃花菜發(fā)開，擇凈，切細。大米淘凈，放入鍋中，加清水適量煮粥，待沸后下黃花菜、食鹽等，煮至粥熟服食。每日１劑，連續(xù)３～５天�？绅B(yǎng)血安神，利濕消腫，補虛通乳。適用于肝血虧虛所致的健忘失眠、多夢易驚、頭目眩暈、小便不利、水腫、淋病、吐血、衄血、大腸下血、產后缺乳、乳汁分泌不足等。
黃花菜，又名金針菜、萱草，為百合科多年生草本摺葉植物萱草的含苞欲放的花（蕊），我國長江以南地區(qū)均有分布。中醫(yī)認為，黃花菜性平，味甘，入肝、脾、腎經，有養(yǎng)血平肝，利濕消腫，補虛發(fā)奶之功，為民間常用的發(fā)奶食物。營養(yǎng)研究表明，本品含蛋白質，脂肪，炭水化合物，礦物質及多種維生素等，尤其是胡蘿卜素的含量很高，有健腦、益智，抗衰老之功，日本醫(yī)學家將金針菜列為８種健腦食品之首，認為其有降低血清膽固醇的作用，對防止腦溢血，心臟病，動脈粥樣硬化，神經衰弱等十分有益，煮粥常服，不僅可治療煩燥失眠，而且有良好的營養(yǎng)保健作用。
龍眼肉粥 龍眼肉10g，大棗５枚，大米100g，白砂糖適量。將龍眼去皮取肉；大米淘凈；大棗去核，與龍眼、大棗同放鍋中，加清水適量，煮為稀粥，每日１～２劑，喜好甜食者，可加白糖適量同煮服食�？绅B(yǎng)心安神，健脾補血。適用于心血不足所致的心悸，失眠，健忘，貧血，脾虛泄瀉，浮腫，以及神經衰弱，自汗盜汗等。
龍眼肉，又稱桂圓肉、元肉，為無患子科常綠喬木龍眼樹的成熟果實，主產于我國南方廣東、福建、臺灣、廣西等地。中醫(yī)認為，元肉性味甘、溫，入心、脾經，有補益心脾，養(yǎng)血安神之功，主要用于心脾虛損，氣血不足所致的失眠、健忘、驚悸、怔忡、眩暈等，本品滋補之中既不滋膩，又不壅氣，為滋補良藥。營養(yǎng)分析表明：元肉富含葡萄糖、蔗糖、蛋白質、脂肪、多種維生素和腺嘌呤、膽堿等成份。元肉的某些成份可抑制癌細胞的生存，降低血脂，增加冠狀動脈的血流量，因而可防治老年人常見的癌癥、高血壓、高血脂、冠心病等，并具抗衰老作用。龍眼水浸劑外用尚有消炎，止血作用。龍眼肉有良好的健脾補血效果，為中醫(yī)養(yǎng)心益智要藥，適用于貧血，神經衰弱，失眠健忘，年老體衰，病后、產后氣血不足，記憶力下降等。大棗也是一味健脾補血要藥，同元肉煮粥服食，可起到協(xié)同作用。中醫(yī)認為，心主身之血脈，藏神，汗為心之液，貧血或心血虛者，常有心悸失眠，自汗盜汗等癥，常食龍眼肉粥，有良好的補益作用。（胡獻國） |
